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          愛思科冷凍科技公司致力于液氮冷凍設備的研究、開發、制造、銷售等領域。主要設備有液氮速凍,液氮速凍設備,液氮速凍機,速凍機,隧道式速凍設備,柜式速凍機等,該系列產品可廣泛應用于國內外眾多行業:機械工程、金屬材料、醫學研究、食品加工、植物保存、畜牧、航空航天、軍工、質檢等領域。
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          文章詳情

          液氮速凍機-有效提高榴蓮冷鏈運輸的保障

          日期:2022-07-05 11:40
          瀏覽次數:173
          摘要:  目前國內速凍保鮮技術多用于水產類和肉禽類,而蔬菜和水果的保鮮技術主要是冷藏和氣調等。由于榴蓮自身的特點,不適合與其他水果一樣直接放在冷庫冷凍保鮮,因此,用液氮速凍機速凍榴蓮是屬于一種快捷的榴蓮保鮮途徑。 榴蓮的保質期和食用期非常短,因此冷凍榴蓮是較常見和流行的榴蓮貯藏方法,它可以確保榴蓮自然成熟,在沒有任何添加劑的情況下下落,保證榴蓮的健康。一般情況下,榴蓮落下后,必須在8小時內食用或者進行快速冷凍處理,否則榴蓮很容易自然發酵,然后產生水和濃郁的的酒味。在正常情況下,榴蓮落下后約一小時左右...
            目前國內速凍保鮮技術多用于水產類和肉禽類,而蔬菜和水果的保鮮技術主要是冷藏和氣調等。由于榴蓮自身的特點,不適合與其他水果一樣直接放在冷庫冷凍保鮮,因此,用液氮速凍機速凍榴蓮是屬于一種快捷的榴蓮保鮮途徑。

          榴蓮的保質期和食用期非常短,因此冷凍榴蓮是較常見和流行的榴蓮貯藏方法,它可以確保榴蓮自然成熟,在沒有任何添加劑的情況下下落,保證榴蓮的健康。一般情況下,榴蓮落下后,必須在8小時內食用或者進行快速冷凍處理,否則榴蓮很容易自然發酵,然后產生水和濃郁的的酒味。在正常情況下,榴蓮落下后約一小時左右就會被在-120℃的超低溫液氮速凍機進行速凍,新鮮榴蓮進入-190℃液氮速凍機快速冷凍,然后整個過程在-18℃冷鏈中運輸和儲存,以確保榴蓮原汁原味的醇厚口感,這樣就可以充分的鎖住榴蓮的濃郁和香甜。

          液氮速凍機是采用-196℃的液氮作制冷劑,當榴蓮放入液氮速凍機速凍時,水分會被快速鎖定,然后通過把中心溫度冷凍至-18℃,分子細胞不被破壞,這樣香味也不會散發出來,并會集中到肉中。在加工和運輸過程中,全過程冷凍保存技術避免了營養成分和甜味的損失,超市中售賣的液氮速凍榴蓮肉不比新鮮榴蓮肉差。

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          您好,我司致力于液氮冷凍設備的研究、開發、制造、銷售等領域,主要產品液氮速凍設備,液氮速凍機,隧道式速凍設備等,并可按用戶要求設計和制造,滿足企業個性化需求!歡迎來電咨詢!
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